Недавно муж перемыл дома все окна и за это я приготовила ему "Соус из курицы по-табасарански". Так он съел почти весь казанок и сказал, что за такую еду он готов вообще весь дом перемыть)))
Вот его РЕЦЕПТ:
Ингридиенты:
600-700 гр курицы (лучше бедрышки)
6-7 средних картофелин 2-3 средних перца
2 средние морковки 2 средние луковицы
Растительное масло
Соль, черный перец, лаврушка, хмели-сунели
Зелень
Способ приготовления:
- Курицу порубить на небольшие кусочки. Картофель нарезать средними кубиками.
- Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Перец нарезать полосками.
- В казанке разогреть растительное масло, положить курицу и обжарить на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
- Добавить к курице лук и обжарьте, помешивая, 5 мин. Положите картошку, залейте холодной водой выше уровня картошки на 4 см. Добавить туда лавровый лист и перец черный горошком (для аромата). Оставьте все на среднем огне.
- Одновременно в другой сковороде обжарить на масле морковь и перец 5-7 мин.
- Когда вода в казане с курицей закипит, переложить туда морковь и перец из сковороды, посолить и поперчить по вкусу (еще можно добавить немного приправы хмели-сунели).
- Уменьшить огонь, прикрыть крышкой и готовить 30 мин. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленой.
А в ответ на это, сегодня мой любимый приготовил мне свой фирменный плов с шукарабом (могу поделиться только рецептом шукараба, т.к. приготовление ДАННОГО шедевра не описать!)))
То, что по краю чашки выложено - это и есть ШУКАРАБ - это такой салат, который идеально подходит к плову и готовится легко (тонко нарезанные полукольца помидоров и репчатого лука, приправленные солью и красным перцем)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!