Свинина запеченная в фольге с томатным соусом и моцареллой
Ингредиенты( ориентировочно на 4 порции):
- Свинина (вырезка или шейная часть) – 450-500 гр.
- Соль
- Перец
- Сахар
- Моцарелла 150 гр.
- Помидоры в собственном соку 200 гр.
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Базилик сушеный или свежий
- Чеснок 2 зубца
- Растительное масло
Приготовление:
- Свинину промойте, нарежьте порционными кусочками (как на отбивную) и тщательно отбейте с двух сторон, посолите, поперчите и натрите измельченным чесноком.
- Перец нарежьте тонкой соломкой, обжарьте на растительном масле в течение 3-5 минут, выложите мелко рубленные помидоры в собственном соку (сок чуть слить в стакан, добавить черный перец), добавьте соль, перец, немножко сахара и базилик. Прогрейте в течение пары минут.
- Отбитую свинину положите на куски фольги порционно, сверху полейте томатным соусом с перцем (не много)
- Заверните свинину в фольгу и положите на противень.
- Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 50-60 мину
- (ломтик моцареллый я положила за 10 мин до готовности)