Вчера такое мяско сделала, хммммм Пальчики оближете))

Свинина запеченная в фольге с томатным соусом и моцареллой

Ингредиенты( ориентировочно на 4 порции):

1. Свинина (вырезка или шейная часть) – 450-500 гр.
2. Соль
3. Перец
4. Сахар
5. Моцарелла 150 гр.
6. Помидоры в собственном соку 200 гр.
7. Перец сладкий болгарский 1 шт.
8. Базилик сушеный или свежий
9. Чеснок 2 зубца
10. Растительное масло

Приготовление:

1. Свинину промойте, нарежьте порционными кусочками (как на отбивную) и тщательно отбейте с двух сторон, посолите, поперчите и натрите измельченным чесноком.
2. Перец нарежьте тонкой соломкой, обжарьте на растительном масле в течение 3-5 минут, выложите мелко рубленные помидоры в собственном соку (сок чуть слить в стакан, добавить черный перец), добавьте соль, перец, немножко сахара и базилик. Прогрейте в течение пары минут.
3. Отбитую свинину положите на куски фольги порционно, сверху полейте томатным соусом с перцем (не много)
4. Заверните свинину в фольгу и положите на противень.
5. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 50-60 мину
6. (ломтик моцареллый я положила за 10 мин до готовности)

Приятного аппетита!!!