Чучвара (Узбекская кухня)

Продукты (на 2 порции) Тесто: Мука - 200 г Вода - 100 мл (приблизительно) Соль - 2 щепотки Соус: Морковь - 0,5 шт. Лук - 1 головка Помидоры - 3 шт. Вода - 400 мл Начинка: Баранина - 150 г (у меня свинина, бараниу терпеть не могу)
Лук - 0,5 гол.

Чеснок - 1 зуб.

Кориандр молотый - 1 ч. л. Соль и перец - по вкусу

Петрушка, кинза, укроп

Как приготовить чучвару:

1. Для теста смешиваем все ингредиенты, накрываем пищевой пленкой, и в холодильник на

полчаса.

2. Тем временем нарезаем мясо на маленькие кусочки и измельчаем их большим ножом в фарш. Так же измельчаем лук, чеснок. Всё смешиваем и добавляем специи. 3. Готовим соус для чучвары. Для этого нарезаем лук кубиком и морковь (её я нарезал соломкой). С помидор снимаем кожуру и нарезаем кубиком. Обжариваем лук и морковь минут 10. Потом добавляем помидоры, тушим минут 5 на среднем огне, солим.

4. Укладываем слепленные "Чучварики", добавляем воду и тушим минут 15-20. Проконтролируйте на соль.

При подаче посыпать чучвару зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт нашла в интернете. Фото мои.