Практически ППшное застолье

В гостях были не заядлые ЗОЖники, некоторые даже совсем не ЗОЖники, а один очень даже ЗОЖно противник, ярый любитель майонеза из пластиково пакетика, прямо врот и прямо под холодильником.

***

 

Горячее:

* Рыба (точно по-русски названия не знаю, какой-то Американский полак, из семейства хековых) 75 ккал на 100 гр ,18 гр белка, 0 жира и 0 углей. Замариновала в специях - соль, перец, измельчёные сухие овощи, щепотка цедры апельсина (на пару часов) Выложила на противень, сверху морковь тушеная с греческим йогуртом 5%. (+соль, перец, чеснок). Накрыть фольгой и в духовку на 30 мин, снимаем фольгу и посыпаем сверху немного сыра 15% ещё минут 10-15 зарумяниваем.

*************

* До полуготовности отварной и очищенный от мундиров картофель, красный картофель (батат), морковь, нарезанный крупными кольцами лук порей выкладываем в форму, посыпаем ароматными травками и запекаем под гриллем в духовке.

************

Ещё на горячее или как тёплая закуска: 

* кускус с потушенными овощами (цуккини, перцы, чеснок, соль, перец) с маслом грецких орехов

*************

*слегка обжаренный на сухой сковороде серый хлеб (без дрожжей), смазанный творожным кремом (творог 0,5% + йогурт, соль, перец, чеснок, зелень бззз в блендере), сверху отварные и размороженные мидии которые я замариновала  в чесночном масле (оливковое масло, соль, перец, чеснок) а потом обжарила на сухой сковороде.

****************

* Бутерброды с пармским мясом на чёрном хлебе подсушенном в тостере. Половина хлеба смазала остатками творожного крема, половину пюре из авокадо с лимонным соком. Сверху на мясе слегка обжаренные помидоры. (замариновала на пол часа в прованских травах и крупной соли, а потом обжарила на сильно разогретой сковороде с каплей масла)

***********

* Салат из овощей с семечками подсолнуха, с кунжутом, тыквенными и семенами льна,  с обезжиренной фетой. Заправила маслом из миндального ореха и рисового уксуса

************

Шарики моцареллы с помидорами 

************

* из отварной куриной грудки, стеблей сельдерея, зелёного яблока, грецких орехов, укропа заправленный йогуртом 3,5 % с зеленью и чесноком

*************

Там где то ещё кувшинчик с соусом для рыбы: йогурт 3,5%, укроп, петрушка, соль, перец, натёртый свежий огурец.

И Фсё:)