Очищенную сырую морковь мелко нарезать, тушить с маслом 20 минут и протереть через сито. Молотые сухари выдержать в сливках 40 минут, протереть, смешать с морковью, добавить растертое с желтками масло, взбитые белки и посолить. Полученную массу уложить слоем в смазанную маслом форму, посыпать сухарями, взбрызнуть маслом и запекать в горячей духовке 20 минут. Подать со сметаной.
Для приготовления морковной запеканки нам понадобятся:
4 – 8 шт. моркови;
3 – 4 ст. ложки сливочного масла;
1 стакан сухарей;
1 – 1,5 стакана сливок;
4 яйца;
соль.