Научите делать омлет высокий и пышный, как в детском саду, помните, может?. Что ни делаю - падает и получается или низкий, или плоский
Астрахань
я высокий делаю в пароварке. яйца, обязательно соль, молоко. всё взбить блендером до образования пены. молока беру столько же, сколько в объёме занимают яйца. заливаю в форму и на 10-15 минут под пар.
можно ещё так же в мультиварке делать, только тогда нельзя сразу крышку открывать, а то упадёт от перепада температур.
а в сковороде и в духовке высокий никогда не получался:(
0
11.03.2012
Ответить
Москва
На днях делала в духовке такой омлетик.
на 3 яйца 125 мл молока. Посолить и аккуратно размешать венчиком. Вылеть в форму и в духовку минут на 30. И самое главное не открывать духовку.
До этого столько раз мучилась с омлетом, не получалось, а ту прям как в детсве )))
0
11.03.2012
Ответить
Брянск
У меня получается высокий когда беру одинаковый объем молока и яиц. Но до высшего пилотажа - роддомовского омлета - мне далеко...
0
11.03.2012
Ответить
Нарьян-Мар
В садике он был не столько пышный, сколько высокий, ибо готовился в высоком противне, омлетная смесь наливалась в него на глубину в несколько см..
0
11.03.2012
Ответить