Заливное из рыбы!!!!!!!! Вопрос!!!!!!!!

Девочки, ХЕЛП ХЕЛП ХЕЛП!!!!!! Подскажите, плизззз, кто делал заливное из рыбы Пеленгас. Сколько варить??? Нужно чтоб мясо отделялось от кости??? Бульон надо процеживать???

Делаем на завтра. Нужен срочно ответ!!!!!!

P.S. Делаем без желатина!!!! Он итак жиный!!!!