Рыбу я не очень люблю. Только красную. Готовлю редко. Но вот больше недели назад в супермаркете увидела заливное из горбуши, и всё! Хочу не могу.
Вчера купила рыбу, сегодня сделала.
Рецепт под катом. Приятного аппетита!
У меня была горбуша весом 1 кг.
Разделываем рыбу, отрезаем голову ( вынимаем жабры), хвост и плавники. Мякоть снимаем с кости. Конечно же рыбу чистим. Складываем всё кроме филе в кастрюльку, заливаем водой, кладём туда же морковь и лук. Варим в течении 30 минут. В конце варки кидаем перец горошком, лавровый лист, укроп и солим. Нарезаем филе на кусочки, кидаем в бульон. Варим ещё 10 минут.
Вынимаем филе, разделываем и раскладываем в формы. Бульон процеживаем, вливаем разведённый заранее пакетик желатина, нагреваем почти до кипения, и разливаем по формам. Ставим в холодильник на 3-4 часа. А лучше на ночь.
