Гаспачо на даче!

Ну улице +37С жары,шашлык в такую погоду вообще есть не возможно,а окрошка уже надоела,вот и решила порадовать своих испанским супчиком

 

 

Ингредиенты:

1кг помидоров

600гр болгарского перца

600гр огурцов

300гр красного лука

3-4 зубчика чеснока

200мл оливкового масла

4ч.л.винного уксуса

соль

перец

 

Все овощи помыть и почистить от кожуры,(а болгарский перец вычистить от семечек,кожура с него снимается только после запекания,а поскольку я люблю ,чтобы в гаспачо все овощи были сырыми,я его не чищу.а кладу в блендер вместе с кожуркой.а вконце весь суп процеживаю через сито,он так намного вкуснее.),очищенные овощи некрупно режем и взбиваем блендером,вливаем оливковое масло,винный уксус,соль,снова взбиваем.Подавать желательно с сухариками ,из белого хлеба,но так как хлеба у меня не было,я подала с испанским хамоном,получилось не хуже:)

Приятного аппетита!

P.S.Подавать холодным,прямо из холодильника!