Гаспачо хреначо

Через два дня еду в Испанию. Мне только немой, наверное, не посоветовал попробовать это самое гаспачо. Теперь задумалась... Но хуже пиццы, чем в Италии я не ела ни где.

Вот честно гаспаччо то ещё гамно))но я готовлю для всей семьи турецкий томатныц суп....это обьедение!!если хотите ,сброшу рецепт,дел на 15 мир))выглядит также)

А муку положила? Вкусная фиговина, но тут надо придерживаться всех нюансов.

Вот мой рецепт. Самое главное в нем - это вкусные сладкие СОЧНЫЕ помидоры. Летом такими бывает розовый сорт (или бычье сердце сорт) . Я пробовала делать из мясистых невкусных недорогих помидоров - получается хреначо. А с вкусными - гаспачо))

Итак.

Помидоры розовые - 1 кг

Перец красный болгарский - 1 шт

Огурцы - 5 шт

Хлеб белый - полбатона внутрь, еще батон (или половина) на гренки

Оливковое масло

Винный красный уксус - 2 ст.л.

Красный острый перец молотый

Соль

Чеснок 2 дольки 

Лимон

Петрушка

Красный лук 1 шт 

Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожу. Берем большую кастрюлю. Крупно нарезать помидоры,  2 очищенных огурца, 1 болгарский  перец, хлеб (мякиш), все взбить блендером до единой консистенции. По желанию добавить выдавленный чеснок чеснок выдавить.

Добавить масло, уксус, острый перец, соль, лимон (для кислинки) Все это добавляется по вкусу. Взбить еще раз. Суп готов. 

Отдельно нарезать кубиками 3 огурца, 1/2 красного перца, лук кубиками, добавить петрушку.

Добавить нарезанные овощи в гаспачо, размешать. Дать настояться в холодильнике минимум 2 часа. Подавать с гренками.

Для гренок:

Очистить хлеб от корки, нарезать кубиками, оставить на ночь. В сковородку с кипящим маслом добавить красный острый перец, соль, чеснок (3-4 дольки), сушеную зелень, поджарить.

Хахаха, я сейчас доем ( Макдональдс) и расскажу потом о моих кулинарных талантах))))) про макдо шутка, кстати, я теперь ребятеничий прикорм ем))) макдо потерял верного клиента.

Может дело в пропорциях и качестве помидоров? Я как то делала, так сама его потм весь и доедала )))))), остальные домочадцы вежливо от эксперементального супа отказались

Приезжай в гости,мой муж-повар приготовит хороший настоящий Гаспачо))

Ален, а давай ты будешь кулинарную страничку вести?)))) обалденно получается у тебя описывать. еще рецепт надо)

В ресторанах люблю, а дома такая же байда получилась)

Ну наконец-то хоть кто-то сказал во всеуслышание правду про это "дивное блюдо"))).

Пы.сы. Я его пробовала в "чешском" варианте...теперь думаю, будет ли в Праге и паэлья иметь вкус кнедлей?)))

Да ну, самой готовить подобные блюда! В рестрике надо было попробовать! Я тоже хочу этот дивный супец испробовать. Но сама готовить... Ни ни;(( Не то, чтобы не умею готовить конечно, а предпочитаю не рисковать;)) Мне в Иль Патио нравится томатный суп с креветками! Он теплый и очень приятный! Мммм! Не пробовала? Попробуй! Если совсем томаты не отбили у тебя к себе любовь!

Я до ужаса хочу прпробовать утку по-пекински...Эх, но мне нужна компания)))И хорошее место, где это пробовать...

А мне нравится, правда сама не делала. В Италии мне было не так вкусно, как в нашем питерско-итальянском ресторане Д'альбертони, там даже пицца вкуснее, чем в вамой Италии)))

обожаю гаспачо! надо правильно соблюсти пропорции между сахаром и лимоном, все еще зависит от исходной кислины или сладости помидоров. вкусно, когда это однородное пюре с мелкопокрошенным льдом...и табаско самую каплю, не по рецепту, а по вкусу.  и только в жару...не в жару гаспачо - вонючее пюре из перца)))

Алена, только не это! Я не знаю, по какому рецепту ты готовила, но гаспачо для меня - это блаженство)) Впервые попробовала на Тенерифе, потом как то раз в кафе в Москве. И так понравилось, что решила дома приготовить. Рецепт не помню где взяла, но я его чуть приспособила на свой вкус. Надо сказать, что получалось супер, у меня и муж пристрастился, не жалея денег на пару-тройку кило дорогих розовых помидоров, и требуя свежую порцию каждую неделю)

Так что я тебе советую не разочаровываться окончательно, а дать гаспачо еще один шанс) Поверь, летом он идет на ура, он так освежает! И безумно вкусно) 

А мне он понравился в "Вокзале", только один раз ела. Но мой муж не проникся. Думаю, это дело вкуса) Но и как самостоятельную сытную еду не воспринимаю, только как дополнение к чему-нибудь. И да, ела бы только летом. Из холодных ем свекольник и окрошку на сыворотке. С квасом не люблю.

А я все порываюсь суп харче попробовать. Вот никогда не пробовала, а так хочется.

Я так соблазнилась на гаспачо в кафе. Доесть-доела, потому что денег было жалко. Пришла домой и страничку с переписанным и заначенным рецептом гаспачо выдрала нафиг. Вижу, не одна я такая, не эстетичная. )))))))))))))))

Ну я уже писала, что только открыла для себя Ваш дневник, поэтому пишу только сейчас ( читаю ваш дневник как книгу с продолжением)). По поводу гаспаччо-я была в Испании беременная два года назад, и это было мое любимое блюдо. Пробило видать)). НО! Гаспаччо надо пробовать именно в Андалусии, регион Малага, Севилья и и т.д. Именно этит район является родиной этого блюда. В других регионах Испании-в Каталонии той же или на Коста Бланка уже не то...

В ресторане ела, понравилось. Вот что они туда добавляют? Бульонный кубик?

Для реабилитации гаспаччо его, наверное, надо пробовать в Испании ))) Там они как-то и с чесноком справились, а другим, видимо, рецепты страшные подкидывают, чтоб эксклюзив не потерять ))) А вообще лежит себе рецепт прям вот испанский, а проку? Помидоры-то нужны вкуусные!!! А не то, что 11 месяцев из 12-ти на прилавках.

Из наших дохлых помидоров у меня никогда еще не получался нормальный томатный соус приличного красного цвета, все время какое-то оранжево-какашечное нечто. Но стоило мне заменить помидоры томатным пюре, или помидорами в банке, которые называются "crushed tomatoes", как соусы сразу приобрели правильный цвет, как в рекламе про итальянские спагетти)

 никогда не хотела его попробовать))) хотя помидоры обожаю, могу их тоннами лопать!)

Один раз ела гаспачо в кафе и один раз сама готовила, в кафе было немного вкуснее, но и дома съели с удовольствием! Его главное посолить хорошо и лимона не пожалеть,  и я огурцы не клала, но добавляла лед и сметану!)) А написано как всегда классно)))

А я обожаю гаспачо, и даже не помню, что были проблемы с луком и чесноком. Может, какой-то еще рецепт есть

гаспачо хреначо))))))))))))  я как название прочитала уже со стула свалилась)) в предвкушении основного текста))) супер!!!!!!