мое любимое: котлетки куриные с начинкой

Вот недавно снова делала ЭТО! обожаю!

Итак, нужно:

куриные грудки (по количеству готовых котлеток)

апельсиновый сок или ананасовый

1 яйцо

немного молока

ветчина

сыр

грибы из банки

немного грецких орехов

соль, перец, приправа для курицы, чеснок

сливочное масло (на 4 грудки пол пачки)

зелень

панировочные сухари

1 Хорошенько отбить грудки через пакетик, чтобы не расплющивались и поместить в емкость с соком на 1,5-2 часа

(я все на глаз делала, но на 4 котлетки мне понадобилось примерно 400 мл сока)

2 Пиготовление начинок

Их у меня 2: с ветчиной и с грибами.

Для обеих натереть сыр (чем больше, тем лучше), смешатьо с маслом и зеленью. масло к моменту приготовления должно быть немного подтаявшим

Трем ветчину на терке, а грибочки мелко-мелко режем. (К грибам для пикантности я добавляю мелко растолченые орехи грецкие, ну штучек 5)

3 смешиваем яйцо, молоко и специи

4 Достаем грудку, масло с сыром и зеленью растираем по ее плоскости, далее на всю поверхность начинку (ветчину или грибы) и сворачиваем в кулечек.

5 Обмакиваем в яичную смесь,затем в панировку и кладем на блюдо, чтобы немножко впиталось все. Потом неплохо обвязать ниточкой, чтобы прижарке кулёчки не раскрывались.

6 обжариваем в большом количестве масла (первоначально швом вниз) примерно минут 10 до хорошей корочки

7 в духовку на 30 мин (я в печку СВЧ ставлю на сенсорное приготовление для курицы)

Сыр будет немного вытекать и пригорать, поэтому на дно глубоко противеня или тарелки лучше постелить бумагу.

Все занимает по времени час с небольшим, но это того стоит!!!! ммм!