Как прожарить целую курицу? ))) Сколько я её в духовке не жарю...не пропекается до конца ((( Может духовка плохая...
Раскройте мне простой секрет
Березники
Ничего себе ))) А от чего такой эффект?
0
11.01.2013
Ответить
Не знаю. Но курица получается сочная с натянутой хрустящей корочкой и вмеру соленая. Сейчас попробую дать ссылку. А вообще, это известный рецепт в советское время)))
0
11.01.2013
Ответить
Санкт-Петербург
я готовлю в зависимомти от веса птички.Если 1 кг - то часа полтора запекаю.Если вес больше - времени тоже больше.Правда, я уже по запаху понимаю,когда готова птичка
0
11.01.2013
Ответить
Березники
Это то я тоже понимаю ) Просто когда разрезаю внутри сырая (((
0
11.01.2013
Ответить
Санкт-Петербург
просто чуть подольше по времени держи в духовке.А я еще иногда оставляю в духовке, газ выключаю и она там остывает
0
11.01.2013
Ответить
Березники
Настюш вот не поверишь я и так пробовала ((( Духовочка у меня просто старая (((
0
11.01.2013
Ответить
Москва
В рукаве!!!! Целую курицу солю, перчу и обмазываю аджикой или типа кетчупом, это потом придаст румяность курочке. Хорошо завязываю нитками рукав (как правило, зажимы в комплекте для рукава плохо держат), в духовку на середину ( чтобы рукав при раздувании не коснулся верхнего тена) на 180 градусов на 1 час- час 20 мин. Готово! Если корочку хотите позажаристей, разрежьте рукав сверху и еще 10-15 мин. Но я чаще прсле часа такой жарки духовку выключаю, а курица там полчаса-час еще может постоять, пока на стол на крою... Получается ооочень нежно, вкусно!!! Когда в гостях у свекрови, всегда просит приготовить меня так курочку. Она и без масла, и не жирная, и духовка ни грамма не испачкана!!
0
22.02.2013
Ответить
Москва
А я на банке запекаю. В стеклянную банку чуть водички, на банку "сажаю" курицу)))
0
11.01.2013
Ответить
Москва
Может уже неактуально, но я делаю так: на протвинь высыпаю 1 кг соли, на нее кладу курица ( распластав ее, ну так как вы жарите цыпленка-табака) и в духовку часа на 2......Курочка получается супер, особенно корочка....
0
25.01.2013
Ответить
Березники
Спасибо я так и делала на соли...очень хорошо получилось )
0
26.01.2013
Ответить
Делаю на соли. Курицу саму НЕ солите. На ппотвинь пачку соли высыпать, на не кладем курицу в развернутом виде. На час в духовку. Корочка необыкновенная. И главное курица берет соли в себя столько, сколько ей нужно
0
11.01.2013
Ответить
Москва
я кладу в духовку сырую курицу, посолю, поприправлю, запекаю примерно час, переодически поливаю жиром, который с нее стек, пропекается вся очень хорошо, температура 220 градусов.
0
11.01.2013
Ответить
Абаза
У нас есть один португальский ресторанчик, там все куриное и такое все вкусное мммммм. Так вот там начальник наш знакомый. Он сказал, что они сначала курицу варят на пару, потом запекают.
0
11.01.2013
Ответить
В зависимости от веса, небольшую курочку я запекаю минут 40-час при 180 гр на противене или в рукаве. Всё-таки очень и духовки зависит!
0
11.01.2013
Ответить
Ярославль
я сверху прикрываю фольгой, а чтобы корочка получилась обдув ставлю и все, запека в общем 2 часа.
0
11.01.2013
Ответить
Самара
А я люблю сначала немного курочку поварить, буквально 30 минут, а потом в духовку. Может это неправильно, конечно, но зато вкусно и все пропекается тогда и мягкое мясо.
0
11.01.2013
Ответить
Невинномысск
Курицу, конечно, и сама готовлю, но почти всегда делает муж. Он ее готовит 1 - 1,5 часа. За час может иногда не допечся, а 1,5 самое то. Я запекаю 1 в нагретой духовке на среднем газу.
0
11.01.2013
Ответить
Белгород
у меня никогда такой не было проблемы. Мож просто газ прикручивать и почаще поливать ее? На банке хорошо очень прожаривается и вкусная)
0
11.01.2013
Ответить
