Яйцо-пашот. Неудачная попытка

Давно думала сделать. Сегодня с дитем специально за уксусом съездили. И вот результат....переварила:

Желток должен быть мягким и кремообразным. Исходя из этого вопрос: сколько по времени нужно его варить и есть ли какие-либо секреты его правильного приготовления. Заранее, спасибо!