Мне бабушка такие пекла, очень нежный на вкус получается. Испекла и сама словно в детство вернулась...
600 г жирного творога (у меня 18%)
4 яйца
3 ст.л. муки или манки
100 г сахара
300 г любой ягоды (я взяла сушеную клюкву)
1. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем с сахаром добела. Добавляем творог и муку (или манку) и взбиваем еще раз до однородности.
2. Белки взбиваем со щепоткой соли.
3. Аккурано соединяем белки с творожной массой, туда же добавляем ягоды, перемешиваем.
4. Форму смазываем маслом и присыпаем панировочными сухарями (или овсяными хлопьями). Выливаем тесто и печем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут. Остужаем в духовке до теплого состояния. Подаем со сметаной.
рецепт с сайта Вкусный Блог.