Ездили в ашан,увидела личичек...ммм...вспомнила сразу времена до декрета,а конкретно ризотто с лисичками....нямнямка)))
Делюсь :) Помимо ризотто на столе ещё был салат с морепродуктами)
вот рецептик
ризотто: На 2 порции
Ингредиенты:
- 400 г лисичек
- 130 г риса Арборио
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл белого сухого вина
- 75 мл сливок
- 500 мл овощного или куриного бульона
- оливковое масло
- сливочное масло
- соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Лук пассеруем в сливочном масле на умеренном огне. Добавляем рис, хорошо перемешиваем, чтобы он пропитался маслом и стал слегка прозрачным. Вливаем вино и даем ему полностью впитаться. Затем по одному половнику вливаем бульон. Как только он впитывается, добавляем еще. Рис при этом постоянно помешиваем.
Параллельно на другой сковороде выпариваем из лисичек ненужную влагу, добавляем мелко нарубленный чеснок, немного оливкового масла и жарим до готовности (минут 10). Затем добавляем лисички к рису.
Рис доводим до состояния аль денте — это когда рисинки уже мягкие снаружи, но чуууть твердоватые внутри, при раскусывании. Когда рис доведен до нужной степени готовности вливаем сливки, хорошо перемешиваем и оставляем под крышкой на пару минут. При необходимости ризотто можно досолить (в том случае, если бульон был недостаточно соленым).
Подавая можно посыпать блюдо тертым пармезаном, а можно обойтись и без него.
в салат просто кинула морской коктейлдь (осьминожки,кальмар,креветки и мидии), огурцы и листья салата :) все на оливковом масле :)))
Вкуснятинка на ужин)))