как сохранить зелень??

Выручайте,хозяюшки!!!муж привез из деревни целый пакет зелени(лук,петрушка)-родные просто так не отпускают)))что с ней сделать?так она пропадет в холодильнике,не успеем все съесть..может высушить?или как то замораживают...подскажите,как правильно сделать,чтоб витаминки не пропадали!))