300 г говяжьей печени, 1 луковица, 1 морковь, 1 картофелина, 1 яйцо. 40 г белой булки, размоченной в молоке, 6 ст. л. манной крупы, соль по вкусу, растительное масло.
Печень промыть, убрать пленки, нарезать кусочками. Морковь, лук, картофель, печень и булку прокрутить в мясорубке 2 раза. Добавить в полученную смесь яйцо (можно только белок, если у ребенка аллергия на желток), соль и манку. Выпекать на разогретой сковороде на растительном масле, как оладьи, с двух сторон, до образования румяной корочки. Подавать котлетки с картофельным пюре, рисом, зеленым салатом.
