Что-то мы вяло как-то кулинарим. То диета, то лето) Но вот решились сделать маффины. Полина меня удивила, она все хотела делать сама, а наливала тесто в формочки только она. Даже муку просеяла!
Оригинальный рецепт .
Рецепт маффинов с шоколадом и курагой
Ингрeдиенты:
Яйцо - 2 шт.
Кефир - 1 стакан
Мука - 1.5 стакана (пшеничная)
Масло сливочное - 125 г.(растопленное)
Сахар - 1 стакан
Соль - щепотка
Апельсин - 1 шт.
Разрыхлитель теста - 1/2 ч.л.
Курага - 6 шт.
Шоколад - 2 ст.л. (в виде чипсов)
Приготовление:
Взбиваем миксером растопленное и охлажденное до обычной комнатной температуры сливочное масло с сахарным песком.
По одному вводим яйца, взбивая после каждого.
Вливаем кефир.
Просеиваем в миску муку с разрыхлителем и солью. Тщательно размешиваем.
Апельсин моем горячей водой, снимаем цедру. Курагу режем кубиками.
Вводим в тесто шоколадные чипсы (можно просто порубить крупно 30 грамм темного шоколада), курагу и цедру.
Полученное тесто выкладываем по формочкам, заполняя их на ¾. Если Вы не любители малых форм или просто в Вашем кухонном арсенале отсутствуют формочки для маффинов, по этому рецепту можно приготовить один большой кекс или пирог, увеличив время приготовления до 45 минут и не забыв охладить его в форме при комнатной температуре.
Подготовленные маффины отправляем в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут (готовность проверяем зубочисткой, она должна быть сухой).
Мы почти так и делали. Только курагу заменили финиками, а разрыхлитель содой. Апельсин не брали. И миксером не взбивали. Шоколад на терке потерла, сверху украсили. По времени так и было, где-то полчаса.
Полина помогала очень хорошо, засыпала, заливала и размешивала. А только я хотела ей помочь, как кричала на всю кухню: Я сяма! В формочки залила она, украшала тоже она. Украшала она по-полиновски: одну ложку на кекс, вторую в рот)
У Полины даже ученик есть)
С этого теста получилось 6 формочек, 1 мишка и еще немного тонким пластом в форму. Получилось вкусно, все уплетали. Фиников почти не чувствуется, может мало добавили.
Полине 2,10г.