Вопрос по медовику

Девочки, мастерицы! Подскажите пожалуйста профану.. ))

У сына скоро ДР и я решила медовик сама приготовить. Так вот, сегодня сделала пробный маленький. По картинке в рецепте коржи прям медового-примедового цвета, а у меня какие-то бледно-белесые... Что надо, чтобы цвет был понасыщеннее? И еше. Делала по рецепту на сковороде коржи. На вкус хорошие, жду, чтобы пропитались. Сметаны нет у нас тут, так я крем из сливок со сгущенкой взбила. Это нормально?