Рецепт взяла отсюда.
Ванильный пудинг или сухой заварной крем я заменила 100 гр. обыкновенного крахмала и добавила пол-пакетика ванилина. Да, вместо консервированных мандаринов - свежие, только я их очистила от всех пленок. И вот что получилось:
это тесто:
Это начинка:
Это очищенные мандарины:
Это я взбиваю белки:
Это я смешиваю начинку со взбитыми белками:
Это начинка, выложенная на тесто сверху:
Это я сверху выложила дольки мандаринов:
А так выглядит готовый пирог:
А это он же в разрезе:
Кстати, после выпечки нужно обязательно, чтобы пирог полностью остыл. Потому что начинка получается как пудинг. Режешь горячим - он разваливается. А холодный - то, что надо! Очень вкусный. Делала в первый раз. Нам понравился.