Варенье из лепестков роз

Ты варись, моё варенье,
Необыкновенное!...

- - - -

Я как Маша из мультика, наварила варенье из всего, что растет на грядках)) Из мяты, из роз, ну и традиционное в нашей семье - джем из красной смородины. Вот только из шишек в этом году не удалось наварить, поздно вспомнили о них...

Расскажу о волшебном варении из лепестков роз . Очень ароматное и говорят, что полезное для здоровья.

Для варенья нам понадобится:

* 400 г лепестков роз

* 1 кг сахара

* сок одного лимона

* 1,25 ст. воды

У лепестков необходимо обрезать белую часть (но можно этого не делать) затем промываем холодной водой и просушиваем на полотенце. Подготовленные лепесточки перекладываем в кастрюлю, пересыпаем половиной сахара (500 г), добавляем сок лимона и оставляем лепестки настаиваться на 6 часов. Из оставшегося сахара варим сварить сироп (смешиваем оставшийся сахар с водой, ставим на газ и доводим до кипения).Горячим сиропом заливаем лепестки и варим до готовности на слабом огне.

Готовое варение можно процедить и отдельно использовать сироп и лепестки.Лепестки можно класть в начинку для кондитерских изделий.

Варенье из мяты варила по этому же рецепту, вместо лепестков роз использовала веточки мяты. (фото к сожалению нет, цвет у мятного варенья получился янтарный).