Пирог на очень скорую руку

Делюсь рецептом очень простого пирога, когда дома нет изысканных продуктов для десерта или гости на пороге.

Надо:

Сметана (я всегда заменяю йогуртом натуральным) - 1 стакан или 2 маленькие баночки (по 125 гр.) натурального йогурта

растительное масло - 0,5 стакана

Сахар - 0,5 стакана

сода (или разрыхлитель) - 0,5 ч.л.

Мука - 2,5 стакана

яблочное или любое другое повидло (я иногда просто яблоки мелко режу и в сахаре немного замачиваю, можно джем, варенье, все что подойдет для начинки, не сильно жидкое) - 250 гр.

орехи (если есть) - миндаль на посыпку сверху

Приготовление:

Смешиваем масло с йогуртом (сметаной). Добавляем сахар, растираем до однородной массы миксером. Муку вместе с содой добавляем и замешиваем нежное тесто, которое от рук отстает, но не "дубовое". Делим на 2 части: одну на дно формы выкладываем, предварительно раскатав в пласт толщиной 0,5 см. На данный пласт выкладываем повидло (джем), начинку, которую подготовили. Далее из оставшегося теста лепим "решетку" и выкладываем сверху, можно еще и украсить листочками, сделать из теста листья, еще что-то и тоже сверху для красоты. Если есть орешки, посыпка любая - высыпаем сверху на пирог. Ставим в духовку на 180 гр. минут на 40 - 1 час. Все!

Очень вкусно, нежирно и быстро!