Рулеты "Клубника со сливками"
купили мы клубнику, а она оказалась почти не сладкой - зато красивая
да еще тут на ББ все такое вкусное и красивое с клубникой выкладывают ну вот и я решила свои рулеты показать
Фото будет очень много - покажу сразу два рулета
1 варинат - 3 яйца взбиваем с 3 ст.л. холодной воды до однородной массы, продолжая взбивать добавляем полстакана сахара, ванилин, 3 ст.л. муки, 3 ст.л. крахмала, 0,5 ч.л. соды. Делала первый раз тесто с крахмалом - мне не очень понравилось, почему то у меня получилось не пышное.
выливаем на противень и выпекаем 10-12 минут при 200 гр.
вынимаем и сразу скручиваем в рулет вместе с пергаментом, оставляем остывать
2 вариант - взбиваем 3 яйца, добавляем к ним 0,5 ст. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя или соды, 2 ст.ложки какао, 0,5 ст. муки. Вот этот вариант всегда удачный.
выливаем на противень
выпекаем минут 10-12 при 200 гр.
сразу сворачиваем в рулет, оставляем остывать
готовим крем. Пишу про крем сразу на два рулета. Сливки 35 % 500 мл, делим на две части - одну полстакана заливаем 1 ст.л. желатина, остальную 400 гр взбиваем с сахаром ( сахар по вкусу кто как любит)
желатин после того как постаит минут 30 распускаем и добавляем во взбитые сливки
клубнику 300 гр. хорошо моем
100 гр. клубники протираем через сито ( мне так больше нравиться, чем в блендере - сиропчик получается чистый)
Сливки делим на две части. В одну добавляем сок лимона, в другую пюре клубники
остальную клубнику режим на кусочки
добавляем в оба крема
теперь разворачиваем бисквит и смазываем хорошо кремом. Белый бисквит я смазала кремом с лимонным соком, а коричневый с клубничным пюре
сворачиваем в рулет
Свернула я белый рулет и убежала в будующем садике батареи красить, пришла домой вечером , а от рулета только один кусок остался. Так что фото белого рулета у меня нет, тут вот видно его последний кусочек.
Украшаем оставшийся коричневый рулет , топим шоколад, кладем его в кулечек и украшаем рулет
у меня вот так получилось
это в разрезе
еще я кулбнику целую в шоколаде сделала
ну и просто фото
мои мужички сказали делать такое им каждый день - ну очень понравилось
Пока все выходные под завязку расписаны. Сейчас кое-какие подготовительные работы закончим, погода устаканится и вы к нам добро пожаловать.Мы два дня картофель в курдюке делали. Вредно, но вкусно))). Сырой картофель, не очищенный, режешь кольцами, толщиной примерно1,5 см. Солим, надеваем на шампуры. Между кусочками картофеля, надеваем кусочки сала. Жарим на углях до готовности. Картофель исчез со стола раньше шашлыка))) 
