купили мы клубнику, а она оказалась почти не сладкой - зато красивая
да еще тут на ББ все такое вкусное и красивое с клубникой выкладывают ну вот и я решила свои рулеты показать
Фото будет очень много - покажу сразу два рулета
1 варинат - 3 яйца взбиваем с 3 ст.л. холодной воды до однородной массы, продолжая взбивать добавляем полстакана сахара, ванилин, 3 ст.л. муки, 3 ст.л. крахмала, 0,5 ч.л. соды. Делала первый раз тесто с крахмалом - мне не очень понравилось, почему то у меня получилось не пышное.
выливаем на противень и выпекаем 10-12 минут при 200 гр.
вынимаем и сразу скручиваем в рулет вместе с пергаментом, оставляем остывать
2 вариант - взбиваем 3 яйца, добавляем к ним 0,5 ст. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя или соды, 2 ст.ложки какао, 0,5 ст. муки. Вот этот вариант всегда удачный.
выливаем на противень
выпекаем минут 10-12 при 200 гр.
сразу сворачиваем в рулет, оставляем остывать
готовим крем. Пишу про крем сразу на два рулета. Сливки 35 % 500 мл, делим на две части - одну полстакана заливаем 1 ст.л. желатина, остальную 400 гр взбиваем с сахаром ( сахар по вкусу кто как любит)
желатин после того как постаит минут 30 распускаем и добавляем во взбитые сливки
клубнику 300 гр. хорошо моем
100 гр. клубники протираем через сито ( мне так больше нравиться, чем в блендере - сиропчик получается чистый)
Сливки делим на две части. В одну добавляем сок лимона, в другую пюре клубники
остальную клубнику режим на кусочки
добавляем в оба крема
теперь разворачиваем бисквит и смазываем хорошо кремом. Белый бисквит я смазала кремом с лимонным соком, а коричневый с клубничным пюре
сворачиваем в рулет
Свернула я белый рулет и убежала в будующем садике батареи красить, пришла домой вечером , а от рулета только один кусок остался. Так что фото белого рулета у меня нет, тут вот видно его последний кусочек.
Украшаем оставшийся коричневый рулет , топим шоколад, кладем его в кулечек и украшаем рулет
у меня вот так получилось
это в разрезе
еще я кулбнику целую в шоколаде сделала
ну и просто фото
мои мужички сказали делать такое им каждый день - ну очень понравилось
