Бризоль готовить не сложно, и получается необыкновенно красивое, вкусное и очень сытное блюдо.
В закладках лежал у меня очень хороший рецепт Алены http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1405826 , но я решила делать без муки
и вот мой вариант
Начала готовить с начинки: потерла 140 гр. сыра (Российский) и 1 зубчик чеснока, потом порезала мелко пучок укропа и добавила сметану - все перемешала и начинка готова
теперь занимаемся фаршем: взяла 500 гр. фарша говяже-свиной, посолила, поперчила и добавила 1 яйцо - хорошо вымесила. Далее взбила с солью 4 яйца в отдельной чашке.
теперь берем небольшой шарик фарша и выкладываем на целофан ( брала обычные пакеты )
накрываем сверху вторым целофановым пакетом и рукой приминаем в лепешку - очень быстро и немарко
вПосле того как лепешка получилась, снимаем верхний целофан , большую плоскую тарелку наливаем немного взбитых яиц
кладем лепешку (мясом вниз ) в тарелку и снимаем оставшийся целофан . Очень мне понравилось работать с пакетами: быстро, без грязи, руки чистые - почти, лепешки не рвуться, класть в тарелку их очень удобно.
Теперь на сковороде разогреваем растит. масло и выкладываем в него лепешку яйцом вниз. (просто лепешка сползает с тарелки в сковороду) и жарим
переворачиваем и еще минуты 2-3 обжариваем на небольшом огне
снимаем со сковороды и кладем яичным слоем вниз,
пока еще все горячее размазываем начинку
и сразу сворачиваем в трубочку , теперь идем печь следующую
из 0,5 кг фарша у меня получилось 9 симпатичных трубочек
ужин был у нас вот такой: рис, помидорки и Бризоль
очень вкусно, красиво и сытно.
