Рулетики с семгой и авокадо.

Ингредиенты: Лаваш тонкий, 1/2 авокадо, семга, любой зеленый салат, майонез, горчица.

Тоненькими кусочками нарезаем авокадо и семгу.

Смешиваем майонез с горчицей (можно взять любой иной соус какой захотите для смазки лаваша), раскладываем лаваш и намазываем слоем этого горчичного майонеза. Выкладываем рядами начинку - листья сатала, рыбку, авокадо. Аккуратно закручиваем. При необходимости выкладываем еще по одному слою начинки.

Получившийся рулет разрезаем на кусочки и выкладываем на тарелку.

Свинина на косточке, маринованная в апельсинах

Ингредиенты: Свинина на косточке (2 кусочка), сок 1го апельсина, сок 1го лимона, чеснок, укроп, кинза, свежий тимьян, чеснок, оливковое масло, соль, оливки.

Готовим начинку: мелко нарезаем оливки, тоже с чесноком, мелко рубим зелень (укроп, кинза), добавляем тимьян, оливковое масло, чайную ложку сока лимона и чай. ложку сока апельсина, немного соли. Все хорошенько перемешиваем и отставляем в сторонку.

В свинных кусочках прорезаем кармашек для начинки. Немного отбиваем. Заполняем кармашки начинкой.

Готовим маринад: Выжать апельсин и лимон, немного оливкового масла, остатки рубленно зелени, чеснока, и все тот же тимьян. Хорошенько перемениваем и выкладываем в маринад начиненные кусочки свинины. Оставляем мариноваться (часа - 1,5 в полне достаточно).

Обжариваем на сковороде до румяной корочки, подливая немного маринада.