Подскажите про уксус!

Девочки, нашла в книжечке свекрови рецепт помидоров. Помню, очень вкусные у нее получались, банку открывали и сразу съедалось все! Только вот у нее не указано, какой уксус она добавляла - 9% или эссенцию. Закатывала обычно такой салат она в 0,7-0,8л банки.
Я напишу рецепт, если кому-то он знаком, подскажите пожалуйста!
Маринад:
1,5л воды
3ст.л сахара
1ст.л. соли
1ст.л. уксуса (9 или 70% ???)

10 горошин перца, 5 лавровых листов. Все кипятить 3 минуты.

На дно стерилизованных банок выкладывать слоями: 3-4 порезанных зубч чеснока, 1-2 сладких перца (четвертинками), резанные помидоры, 1 нарезанная головка лука . Добавить 1 ст.л подсолнечного масла и залить маринадом. Стерилизовать 30 мин, закатать, укутать на ночь.