Иногда заказчик не сообщает для кого торт. Поздравила заказчицу с днем рождения дочки... Оказалось что тортик не для дочки, а просто цвет подбирался под интерьер праздника =)))) Так в общем и не призналась по какаму же поводу был заказан тортик розовый с короной =))

В инстаграме показывала, а тут только руки дошли.

Шоколадные игрушки на елку или как придется.

А внутри привет из самого детства. Безе с кремом масленым со сгущенкой и шоколадным соусом. Именно этот вкус наверное больше всего у меня ассоциируется с детством.

Фото разбитого шарика под катом.

Давно ничего вам не показывала. Поэтому что б не повторяться покажу новое и интересное. Без фигурок, надписей и зеркальной глазури, но безумно феерически вкусное.

Песочная основа, хрустящий слой с кокосовым пралине, малиновое кули, мусс йогурт, малиновый гель, пена из малины, чипсы малиновые и взбитое желе кокос.

Клубника-йогурт -маскарпоне.

И как же я люблю, когда клиент полностью доверяет мне оформление =)))))))) И готов увидеть сюрприз =)

Сразу хочу сказать, что, естественно, сам малыш торт не ел =))))

Задача была сделать медовик и молочную девочку на 32 года мамы и 7 месяцев малыша.

Чтобы смотрелось это более-менее едино. Я показывала здесь уже тортик каплями, они были муссовые под разного цвета глазурью. Это более традиционные торты. Но вместе так же неплохо складываются.

Не только я учу, но и сама иногда учусь. Это были два дня потрясающего общения и мастер класса у Ханса Овандо.

Он потрясающий шеф! И человек и личность! Некоторые торты стали для меня БОМБОЙ и точно войдут в мой ассортимент. Фото только с телефона, так как фотоаппарат остался дома.

Это была демонстрация, но в будущем школа будет проводить с ним только практические курсы. О самой школе ничего говорить не буду, надеюсь что это их тестовый пробный запуск и со временем все наладится.

Шефу и огранизаторам большое спасибо! А шефу и низкий поклон!

Вот такой двухярусный тортик вышел на годик малышу Гоше. Идея была создать лесную полянку для топперов с животными. Топперы были из белого шоколада с фотопечатью.

Тортики "Малина-ваниль" и "Honeymoon".

Рецепт если что есть в ЖЖ у Марии Селяниной по тегу яблоки.

А так, просто картинки. Навеян одним отвратительным татеном в кафе. Пришлось срочно компенсировать не полученное удовольствие.

Ну и на тарелке. Немного подогреть и мороженое уложить. И пусть весь мир подождет!

Еще один из любимейших тортов у многих. Наравне с чизкейком и Молочной девочкой =))

Фундучно-миндальный дакуаз, крем-муслин с ванилью и фундучным пралине и шоколадная глазурь.

Торт "Яблоко-виски-карамель"

Разрез под катом. Карамелизированные яблоки, шоколадный бисквит с марципаном, мягкая карамель и мусс с молочным шоколадом и виски. Шоколадная пропитка с виски.