Темный бисквит??? Без какао,кофе,шоколада. Возможно такое?

Девочки, подскажите, пожалуйста!!!!
Заказчица хочет тортик с бисквитными коржами, но!!! Хочет темный бисквит (но я уточняла, это не кофейный и не шоколадный. Шоколада она вообще не ест. Я уже о красителе думаю.Всю голову сломала.

И прослойка с МЯГКИМИ грецкими орехами. Это как? В сиропе сварить,может быть? Не получится гадость? И суфле с вишней. Что-то я пока слабо представляю все. Помогите!!!!! Тортик-то на свадьбу.... Не хочется опозориться.....