Идем в рыбную лавку, покупаем свежего большого судака, и просим его разделать на филе)))
Нам понадобится:
1 судак
морковь
лук
кабачок
болгарский перец
а также:
сыр( по желанию)
банка томатов в собственном соку
3 зубчика чеснока
зелень по вашему вкусу
соль, перец
Итак выкладываем нашего судака на пищевую пленку,накрываем также пленкой и немного отбиваем.
открываем, солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона,закрываем и убираем в сторону, пусть пока полежит, а мы сделаем начинку.
Здесь все просто: режем все овощи на мелкие кубики и обжариваем, чуть присаливаем, перчим.
Трем сыр на терке.
Берем наше филе и разрезаем его на кусочки, держа но чуть наискось.
Выкладываем начинку и сыр.
закручиваем в рулетик, либо соеденяем 2 конца и закрепляем зубочистками.Если первый раз не получится ни то ни другое, то просто эти кусочки в таком виде переложите в форму для запекания.
Делаем соус: в блендер банку помидор, чеснок, травки и соль, бзз.готово!
Переложили все рулетики в форму и залили наполовину нашим соусом.
Ставим в духовку минут на 30-40 на 180 гр.
Если вдруг у вас осталась лишняя начинка и вы не знаете куда ее деть, то можно отварить на гарнир рис и добавить туда эти овощи.Либо оставить на завтрак. залить овощи взбитыми яйцами и запечь в духовке, посыпать зеленью и у вас получится вкусный и полезный завтрак!
Приятного аппетита!
