Мой последний, 31 декабря

Это заварной крем делается из яичных желтков, сахара и молока, но в отличие от creme anglaise, он содержит муку и поэтому его можно доводить до кипения и он значительно толще.

Ну вот и кончился мой долгожданный-долгожданный курс сахарных цветов. Цветы шикарные! Теперь главное - не лениться )

C 26 ноября по 5 декабря мы улетаем в отпуск!
Встретимся в декабре!

Взбитые сливки (т.е. крем из взбитых жирных сливок с сахаром) - классический кондитерский крем.

Не особо горжусь этой работой.
Можно было бы и получше. Как обычно - спешка. Обещаю исправиться, если кто захочет. Уж больно тема интересная. Пост больше для заказчиков ) /фото заказчика/

Камень в кольце - изомальт