Количество продуктов приводится из расчета на 3-х человек.
Картофель. 600-700 гр.
- Чеснок. 3 зубчика.
- Специи полностью на ваше усмотрение. Я в данном случае взял
- Сумах. 1-2 чайной ложки.
- Паприка. 1 чайная ложка.
- Тимьян. 1-2 веточки свежего или ½ чайной ложки сухого.
- Перец чили. По вкусу.
- Соль.
- Растительное масло. 50 мл.
- Сливочное масло. 30 гр.
Картофель чистим и разрезаем на достаточно крупные куски. Кипятим в кастрюле подсоленную воду, выкладываем в нее картошку и варим две минуты после повторного закипания. Попутно включаем духовку и разогреваем ее до 180°-200°С.
Пока картошка варится растапливаем сливочное масло. Нужно только его растопить, но не греть сильно Чеснок очень мелко нарезаем. Именно нарезаем, а не выдавливаем через пресс.
В подходящую глубокую тарелку выливаем растительное и растопленное масло, выкладываем специи, нарезанный чеснок и немного соли.
Как следует перемешиваем специи со смесью масел.
Как картошка закипела, варим две минуты, после чего откидываем картофель на дуршлаг и как следует промываем холодной водой. Затем выкладываем картофель к специям и тщательно перемешиваем картошку со специями и маслом. Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем в противень картошку. Посыпаем сверху солью по вкусу. Если в тарелке осталось масло, то поливаем этим маслом картошку в противне. Ставим противень в разогретую духовку и запекаем картофель примерно минут 35 - все очень зависит от духовки, так что посматривайте и проверяйте состояние картошки.
Когда картошка пропеклась, что можно проверить обычной деревянной зубочисткой или тонким ножом, достаем противень из духовки, выкладываем на большое блюдо или сразу раскладываем по тарелкам, посыпаем нарезанной зеленью и подаем на стол. При желании можно еще немного добавить соли.