НЕОБХОДИМО:
400 г сметаны, 500 г куриной печени, 1 штука репчатого лука, половинка лимона, 3-4 картофелины, одна морковка, пару куриных яиц, чеснок, перец, соль и лавровый лист – на ваш вкус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промойте печень и опустите ее в кипящую воду. Первичный бульон слейте через пару минут. Промойте печень и залейте чистой водой. Добавьте луковицу, несколько горошин перца, лавровый лист и варите 15 минут после закипания.
Далее. Отварите в кожуре картофель и морковь, остудите и очистите. Мелко порежьте лук и замаринуйте его в соке лимона или в воде с уксусом.
Выньте из бульона печень и нарежьте ее тонкой соломкой. Присолите и уложите на блюдо. Поверх печени уложите слой с маринованным луком.
Натрите на крупной терке отваренную морковь поверх слоя с луком. Нанесите поверх моркови тонкую сметанную сеточку.
Натрите на терке картофель поверх сметаной сеточки и посолите.
Сверху поверх картофеля опять сметанную сеточку (постарайтесь сделать это в форме лепестков). Украсьте салат ломтиками вареного яйца и петрушкой.
Салат готов.По-желанию ,вместо сметаны можно использовать майонез.