Ингредиенты
- 1шт куриное
- 200мл
- по вкусу
- черный молотый
- паприка молотая
- 300гр куриный
- смотреть по консистенции
Рецепт приготовления:
1.Вбиваем в миску яйцо, добавляем воду (холодную, в идеале - ледяную), соль.
2.Все сбиваем быстренько вилочкой.
3.Затем добавляем просеянную муку.
4.Изначально начинаем замешивать тесто вилкой, добавляя муку.
5.Когда вилкой становится перемешивать сложно, начинаем вымешивать руками.
6.На чистую поверхность насыпаем просеянную муку,
7.переносим тесто на поверхность и начинаем хорошо вымешивать тесты.
8.Делим получившееся тесто на небольшие порции, выкладываем в миску,
9.Накрываем тесто полотенцем, и оставляем минут на 3-4.
10.Тем временем берем фарш, добавляем соль, черный молотый перец, и молотую паприку.
11.Хорошенько перемешиваем, слегка поджимаем.
12.Берем 1 порцию теста, раскатываем. Не забываем посыпать поверхность и скалку мукой.
13.Чистую, сухую пельменницу посыпаем мукой
14.На нее кладем 1 пласт текста,
15.выкладываем начинку,
16.сверху кладем 2 пласт теста, хорошо раскатываем скалкой.
17.Снимаем по краям лишнее тесто и переворачиваем пельменницу.
18.Слегка стучим по скалке, пельмени начинают сами выпадать.
19.В итоге получаем результат. Посыпаем тарелку мукой, выкладываем пельмени, отправляем в морозилку минут на 10, затем перекладываем в пакет, и оставляем в морозилке до прихода гостей.
Источник -