Очень простой рецепт, а кексики получились очень вкусные!
Тесто:
Мука - 1 стакан
Молоко - 1/2 стакана
Масло сливочное размягченное- 85 г
Сахар - примерно полстакана ( можно по вкусу)
Яйцо - 1шт.
Щепотку соли, разрыхлителя и соды.
Все это взбить миксером на средней скорости до однородной массы.
Выпекание:
Разогреть духовку до 170 градусов. Подготовить форму, смазав ее маслом. Рекомендуем присыпать мукой, но и без этого ничего не должно прилипнуть к стенкам.
Залить тесто в форму не более чем на 2/3. В этой форме от Nordic эта граница очень четко просматривается за счет "кирпичиков", которые на ней изображены, поэтому все кексы получились практически идеально одинаковыми. Время выпекания до 25-30 минут. В начале выпекания не рекомендуется открывать духовку, т.к. тесто может не подняться, поэтому лучше устанавливать таймер. Готовность кексов можно проверить минут через 20-25 с помощью обычной зубочистки.
Крем:
Сливки (не ниже 30 % жирности) охлажденные - около 100мл
Маскарпоне - 1ст. ложка
Сахар - по вкусу, можно использовать пудру, чтобы быть уверенными, что не будет песчинок. Насыпать 1 столовую ложку, максимум 2.
Взбить сливки, добавить маскарпоне и сахар. Снова взбить. Как только добьетесь нужной консистенции следует остановиться, если переборщить со взбиванием - испортите крем.
Сервировка:
Наполнить получившиеся лукошки кремом и украсить свежими ягодами. Отлично сочетаются с кофе :)
Приятного аппетита!
Молоко - 1/2 стакана
Масло сливочное размягченное- 85 г
Сахар - примерно полстакана ( можно по вкусу)
Яйцо - 1шт.
Щепотку соли, разрыхлителя и соды.
Все это взбить миксером на средней скорости до однородной массы.
Выпекание:
Разогреть духовку до 170 градусов. Подготовить форму, смазав ее маслом. Рекомендуем присыпать мукой, но и без этого ничего не должно прилипнуть к стенкам.
Залить тесто в форму не более чем на 2/3. В этой форме от Nordic эта граница очень четко просматривается за счет "кирпичиков", которые на ней изображены, поэтому все кексы получились практически идеально одинаковыми. Время выпекания до 25-30 минут. В начале выпекания не рекомендуется открывать духовку, т.к. тесто может не подняться, поэтому лучше устанавливать таймер. Готовность кексов можно проверить минут через 20-25 с помощью обычной зубочистки.
Крем:
Сливки (не ниже 30 % жирности) охлажденные - около 100мл
Маскарпоне - 1ст. ложка
Сахар - по вкусу, можно использовать пудру, чтобы быть уверенными, что не будет песчинок. Насыпать 1 столовую ложку, максимум 2.
Взбить сливки, добавить маскарпоне и сахар. Снова взбить. Как только добьетесь нужной консистенции следует остановиться, если переборщить со взбиванием - испортите крем.
Сервировка:
Наполнить получившиеся лукошки кремом и украсить свежими ягодами. Отлично сочетаются с кофе :)
Приятного аппетита!
Выпекала в форме Nordic Ware. Ни один кексик не прилип и не пригорел!
