Невеста просит свадебный торт весом 5 кг в 3 яруса. Какими по диаметру,а главное по высоте, должны быть ярусы? Спасайте!

Добрый день всем!
З

Девушки, добрый вечер.
На днях буду делать подобный торт.
Покрытие у меня будет - мастикой
и узоры на тортике.
Почему то влезла в голову идея, сделать узоры не айсингом , а растительными сливками.
Собственно сам вопрос : Делал ли кто сливками узоры? Может быть сливки не держатся? или от них тает мастика? Или все же айсинг?

Девочки, помогите . Я никогда не делала квадратных ярусных. Каковы должны быть размеры торта, что бы выйти на 7 - 8 кг? 3 яруса.

Миксер First FA-5259

РАСТОПИЛА ШОКОЛАД НА БАНЕ, отделился на масло и шоколадную массу. Перегрела?
Кто сталкивался? уже ничего с ним и никуда не годиться ?

Большое спасибо всем ,кто ссылался на этот чудесный крем! Получилось здорово!!!
На фото ванильный капкейк с клюквенным джемом внутри и шапочка суперского крема.
Благодарю!