Решилась я попробовать -сделать доченьке торт.У меня еще два с половиной месяца.Буду репетировать.Читаю, изучаю, так сказать.Но, есть несколько вопросов.Очень буду благодарна, если поможете, подскажете.Времени особо нет, буду делать несколько дней, во время дочкиного обеденного сна.
И так вопросы:
1)буду делать двухярусный торт, первый-шоколад на кипятке с кремом ганаш.второй-классический бисквит, с чем? Какой крем, пропитку и какие фрукты добавить?
2) где и как хранить бисквиты? Планирую в один день испечь, на следующий собирать.
3) Можно ли мастику для покрытия торта сделать в тот же день, что и фигурки.Убрать ее в пищ.пленку и в холодильник?А натягивать ее в тот день, когда тортик кушать планируется?
4) как правильно сделать мамляный крем под мастику? Очень много вариантов, что то я не пойму (
5) если у меня бисквитный на бисквитном будет, нужно ли первый ярус укреплять?
БОЛЬШОЕ СПАСИБО