Дали мне огромнейшую мороженную щуку. Что с ней делать - понятия не имею. 
Никогда ее не готовила, темболее не фаршировала. Поделитесь проверенными рецептами (ибо гугл как-то не помогает), а если они еще окажутся к праздничному столу - вобще будет красотень.
Что делать с щукой?
Несмотря на свой довольно внушительный кулинарный стаж, мне никогда не приходилось делать фаршированную щуку, но вот два года назад к празднику решила сделать сие блюдо, вдохновившись красотой описания в интернете. Много переглядела видео, прочитала рецептов и....
Вот она на блюде. Очень хлопотно, долго готовится. Но вкус, честно говоря, не впечатлил. Больше никогда делать ее не буду. Все таки из такой рыбы, как щука, самые вкусные котлеты получаются (только в фарш нужно добавить сала и сыра)
0
16.01.2014
Ответить
Азов
абажаю щуку!!!! вчера купили две больших.... делаю ее вот по этому рецепту!!! просто класс!!!!!http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/352012 там все в картинках и подробно!!!!Только я ее в духовке запекаю...... спасибо автору. А еще в ресторане ели щуку свернутую рулетом (фарш) в листы нори (для суши), тоже класс, надо в нете поискать рецептик....
0
29.12.2013
Ответить
Нарьян-Мар
Из огромной фаршированную сложно сделать, не влезет никуда целиком. Но можно из фарша отварить в марле или плёнке хлебец и порезать ломтями. Или запечь, но я больше люблю отварной.
. Если на праздничный стол, то разделать на филе, убрать все кости, пожарить в лёгкой панировке небольшими кусками и залить красным маринадом из лука, моркови и томата.
0
29.12.2013
Ответить
Королев
Присоединяюсь ко всем, пустить ее на котлеты. Их можно и на праздничный стол поставить, почему нет. Я люблю к рыбным котлетам сделать маринад (как для рыбы под маринадом), очень вкусно.
0
29.12.2013
Ответить
Астрахань
Мама хек из нее делает (из филе) - маринует уксусом, ночь дает постоять, потом лучок и маслице - вкуснотища. Ну котлеты, куда без них. А тетка моя делает пельмени. Только нужно больше приправ, чеснока, чтобы вкус рыбы перебивало.
0
29.12.2013
Ответить
Москва
на стол праздничный щука так себе.. очень костлява.. котлеты из нее нормальные, но это если вы речную рыбу любите.. я ею не вдохновилась совсем..
0
29.12.2013
Ответить
введите в поисковик сообщества то, что Вам нужно!
выбьет множество вариантов!
0
29.12.2013
Ответить
Москва
Очистить от кожи и костей и в мясорубку пустить на фарш!!! Только в неймного мелких костей, поэтому я пропускаю пару раз! И котлетки ммммм!!
1
29.12.2013
Ответить
Пенза
Хе из щуки безумно вкусно, особенно под крепкие напитки как закуска)))
0
29.12.2013
Ответить
Бобруйск
Щука суховатая сама по себе, если запекать.
Я люблю котлеты из неё.
Я люблю котлеты из неё.
0
29.12.2013
Ответить
