фуршетное застолье как?

знаю, что немного не по теме сообщества, но все же про застолье вопрос )))
обычно встреча с друзьями - это обильное застолье и разговоры во время поедания салатов и т.п. Потом просто ленивое сытое закусывание алкоголя, после чего все выкатываются из-за стола и по домам))
решила поменять формат. Фуршет!
как это обычно проходит? гости пришли... выпили-закусили и дальше в фанты играть? время от времени попивая и закусываю фуршетными вкусняхами? или как?

Еще, оцените меню (7 взрослых, 3 детей 6-10 лет). Достаточно? Сочетается между собой? Что из этого будут есть дети?

- мясная тарелка

- сырная тарелка

- рулетики ветчинные с сырной начинкой

- бутербродики с малосольной рыбкой

- бутербродики с паштетом

- рулет из лаваша (может заменю на закусочные мини-Наполеончики)
- гренки с сырно-томатной начинкой

-овощная тарелка(свежие думаю, сомневаюсь нужны ли соленья)

- может быть рулеты из баклажан?

Сладкое: кексы, печенье, пирожное

Из напитков вино и коньяк, ну и соки, вода

P/s/
добавила фото. Все прошло круто. все наелись, напились и хорошо пообщались. Играли в игры, выпивали и много общались. При этом голодным никто не остался: каждый по ходу вечера добавлял себе на тарелку чего хотел.
Отныне выбираю именно такой формат встреч!