Кальмары в сметане за 15 минут

Нежные, приятно-упругие колечки кальмара с картофельным гарниром - пальчики оближешь🤗

Готовятся из максимально простого, "бюджетного" сырья - цельных тушек.

Ингредиенты:

Тушки кальмаров

Морковь

Лук

Сметана

Соль

Перец

Приготовление:

Размороженные тушки, НЕ ЧИСТЯ, кидаем в кипящую подсоленую воду.

Там из скользких плоских гадов они превращаются в светленькие упругие "бочонки".

Дожидаемся повторного закипания воды - это примерно 3 минуты.

Тем временем можно сделать зажарку лук+морковь и добавить в нее сметану. Поперчить и посолить. Оставить на огне.

Выуживаем кальмарчиков в кастрюлю с холодной водой. Там промываем, вытаскиваем внутренности. Шкурка слезет сама.

Нарезаем чистые тушки колечками

И отправляем колечки в сметанный соус на 2 -3 минуты. Через 2 минуты снять с огня. Все готово.

Очень вкусно подавать с картофельным пюре или отварным рисом.

Сверху можно посыпать свежей зеленью.