Ингредиенты:
500 г кальмаров,
постное масло 2 ст.л.,
3 луковицы, гречневая каша (из 200 г крупы),
200 мл сметаны,
1-2 ч.л. поджаренной муки,
2-3 ст.л. сливочного масла, тертый сыр.
Приготовление:
Кальмары отварить в 1 л воды с 15 г соли в течение 3 минут. Нарезать ломтиками и обжарить в постном масле вместе с луком, затем добавить соль, перец. Сварить гречневую кашу из 200 г крупы, приготовить сметанный соус (200 мл сметаны, 1-2 ч. ложки поджаренной муки в 2-3 ложках сливочного масла, соль, перец) и варить 3-5 мин. Уложить кашу на смазанный маслом сотейник, сверху — кусочки кальмаров, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром (20 г) и поставить в духовку. Готовое блюдо нарезать на порции и подавать.
Источник - gazeta.sebastopol.ua/.
