Как правильно выпекать в формах без дна?

Девочки, торт-феечки, помогите пожалуйста советом!!! Приобрела новые формы круг и сердце без дна, когда пеку вытекает тесто. На дно протвеня выкладываю пекарскую бумагу или тефлоновый коврик, может форму нужно прогревать или бумагу подгибать во внутрь формы?  Девочки как вы пользуетесь этими формами????? Спасибо всем.