Тыква, несомненно, полезный продукт, но зачастую, подходишь к ней в магазине, смотришь- вертишь и кладешь обратно, не зная что с ней делать. Предлагаю рецепт супа- пюре, который я часто готовлю осенью. Полезный, диетический, подходит для вегетарианцев( если готовить на воде или овощном бульоне)

На 4 персоны нам понадобится
500 грамм очищенной тыквы
1 головка маленького порезанного репчатого лука

1 чайная ложка порошка карри ( если ваша семья не любит карри, можно не добавлять его)

1 резаная морковь

1 ветка резаного сельдерея

1-2 зубчика чеснока
2 столовые ложки сливочного масла

Соль и перец по вкусу

4 стакана жидкости( вода, овощной или куриный бульон)

1/4-1/2 ст. сливок по вкусу( 20%)

Что делаем

В большой кастрюле на среднем огне разогреваем масло и пассеруем лук. Добавляем специи и оставляем на огне, перемешивая. Добавляем оставшиеся овощи и соль. Готовим, постоянно перемешивая, до тех пор пока овощи не станут мягкими. Затем добавляем жидкость и доводим до кипения. После закипания убавляем огонь, и оставляем на 20 минут. Убираем с огня, и в блендере или процессоре делаем пюре. Возвращаем суп на огонь и добавляем сливки и доводим до кипения. Суп готов!