Баклажаны по-китайски

Безумно вкусно))) 

Вам потребуется:

2 крупных баклажана

2 средние луковицы

2  средних сладких перцев 

1 жгучий перчик

3-4 зубчика чеснока

1/2 стакана  соевого соуса

Имбирь ( можно молотый)

Мука рисовая для панировки

Масло для жарки

Баклажаны порезать вдоль крупными  полосками, посолить  и отставить) . Рубим чеснок, жгучий перец и имбирь ( если используете свежий) , несколько секунд прогреваем на сковороде с добавлением масла ( оливкового или подсолнечного). Режем крупно лук и перец сладкий квадратиками , добавляем к чесноку и пассируем до прозрачности лука. В другом сотейнике наливаем побольше масла для фритюра баклажанов, баклажаны отжимаем обваливаем в муке и жарим во фритюре, отбрасываем на салфетку чтоб убрать лишнее масло . Затем в чесночно - луковую смесь добавляем соевый соус и немного сахара ( пол чайной ложки без горки) перемешиваем . Добавляем наши баклажаны  и тушим еще 5 минут. Готово!!!  Можно подавать на стол!  P. S. Кожуру с баклажанов лучше счистить, если они не совсем молодые)))

Приятного аппетита)