Сегодня напишу Вам немного о том, как замариновать курицу для жарки. Все мои домашние очень уважают курочку, которую я часто готовлю по выходным. Пока самый лучший и любимый мой способ маринования - это гранатовый сок. Конечно, в идеале сок должен быть без сахара, но и обычный бутылочный тоже вполне подойдёт. Так вот нужно нарезать курочку небольшими кусочками, лучше, если это будет грудка или филе, но и другие куриные части подойдут. В пол-литра гранатового сока положить чайную ложку куркумы, несколько горошин кориандра, немного фенхеля или укропа. Маринад посолить и поперчить, а также добавить с смесь столовую ложку яблочного или винного уксуса (если нет такого - замените несколькими каплями уксусной эссенции).
Курице в этом многообразии ароматов следует полежать несколько часов. Самый стопроцентный вариант если будет лежать ночь. После курочку можно пожарить на сковороде, на гриле, и в духовке не возбраняется. После гранатового сока курица становится просто восхитительной, необыкновенно мягкой и сочной.
Вместо гранатового сока можно взять азербайджанский гранатовый соус наршараб. Только его нужно немного развести водой до жидкого состояния. И дополнительные пряности в маринад вводить тоже не надо, наршараб хорош сам собой.
Поделить еще рецептами, как замариновать курицу для жарки. Для опыта хозяйки любой способ важен!
