Пирог с замороженными ягодами

Для тех, кто любит готовить, предлагаю несложный рецепт: пирог с замороженными ягодами. Эта выпечка занимает совсем немного времени, но дает возможность зимой полакомиться вкусом летних ягод. Самое примечательное – это то, что ягоды можно брать любые, какие только вы захотите и какие есть в вашем холодильнике.

Вначале нужно приготовить пресное тесто. Для этого берем 2 яйца, пол-чайной ложки соли, 250гр кефира, полпачки маргарина, разрыхлитель для теста, стакан муки в/с, полстакана сахара, щепотка ванилина.

В качестве  начинки – ½ кг мороженой вишни, 250 гр. сахара.

Сначала замесите тесто: взбивайте сахар и масло, добавляете кефир, яйца. Все хорошо перемешать миксером или венчиком. Добавьте муки, разрыхлитель теста (можно соду, гашенную уксусом), ванилин. Тесто должно по консистенции быть похожим на плотную сметану.

В смазанную растительным маслом форму вылить тесто, сверху выложить ягоды. Особую прелесть приготовлению придает то, что их не нужно даже растаивать. Посыпьте сахаром сверху и запекайте свой пирог при температуре 210оС полчаса.

После приготовления остудите в формочке и украсьте взбитыми сливками. Пирог с замороженными ягодами готов. Приятного аппетита!