Как солить семгу дома

Очень полезная морская рыба, богатая Омега-3 жирными кислотами и микроэлементами, семга необычайна вкусна. При этом совсем несложно сделать деликатес из семги самим дома. Как солить семгу дома? Это совсем несложно.

Вам понадобится:

- Свежая семга, желательно филе -  1 кг.

- Соль, сахар, чеснок, перец, укроп – по вкусу.

Промойте рыбу, обсушите бумажными полотенцами, но не срезайте кожу, она будет препятствовать испарении жидкости – это немаловажно при хранении соленой семги.

 Постарайтесь удалить косточки при помощи пинцета. Это не обязательный момент, но так есть готовый продукт будет гораздо приятнее.

 После этого смешайте в равных пропорциях соль и сахар, добавьте в смесь черный молотый перец, специи, мелко нарезанный чеснок – по желанию.

Натрите куски рыбы полученной смесью, сложите в эмалированную посуду вверх кожицей и накройте полиэтиленовой пленкой Оставьте семгу для засолки на 24 часа. Если есть возможность, можно задавить рыбу гнетом – так процесс засолки пойдет быстрее. После этого семгу очищают от излишков соли, обсушивают бумажными полотенцами и нарезают на тоненькие ломтики. Очень красиво смотрится такое блюдо на праздничном столе. Сейчас вы знаете, как солить семгу дома. Убедились, что это совсем несложно?