Войти
Весенняя
Весенняя
Кирилл Витальевич, 13 лет 2 месяцаМария Витальевна, 9 лет 10 месяцевАлексей Витальевич, 6 лет 2 месяца Ростов-на-Дону

Девочки, выручайте!

Приготовила в первый раз в мультиварке йогурт, он получился каким-то кислым и не очень густым, следовала указаниям в книге рецептов. Молоко было жирное, йогурт активия, может из-за него кислый. Сахар не добавляла и баночки закрывала крышечкой. Может я что-то не так сделала?

У кого мультиварки с функцией "йогурт", как вы в них готовите данный продукт? Может используете закваски, сливки, в общем, очень нужна информация!!!!

Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Лилия
Лилия
Ксения, 14 лет 8 месяцев Уфа

сколько было молока и йогурта?

0
14.04.2014
Ответить
Весенняя
Весенняя
Кирилл Витальевич, 13 лет 2 месяцаМария Витальевна, 9 лет 10 месяцевАлексей Витальевич, 6 лет 2 месяца Ростов-на-Дону
1л. молока и 1 б. активии- это 4 ст.л. йогурта.
0
14.04.2014
Ответить
Лилия
Лилия
Ксения, 14 лет 8 месяцев Уфа

С активией сама делаю постоянно, но у нас йогуртница и время ставлю такое же 8 часов. Пропорции правильные. Так что может в температурном режиме ошибка?

0
14.04.2014
Ответить
Весенняя
Весенняя
Кирилл Витальевич, 13 лет 2 месяцаМария Витальевна, 9 лет 10 месяцевАлексей Витальевич, 6 лет 2 месяца Ростов-на-Дону
Так у меня же мультиварка сама выставляет режим для йогурта. А сахар вы кладете?
0
14.04.2014
Ответить
Лилия
Лилия
Ксения, 14 лет 8 месяцев Уфа

нет, не кладу.  Бывает на дно добавляю джем, варенье, мед с орехами.

0
14.04.2014
Ответить
Весенняя
Весенняя
Кирилл Витальевич, 13 лет 2 месяцаМария Витальевна, 9 лет 10 месяцевАлексей Витальевич, 6 лет 2 месяца Ростов-на-Дону

Для ребенка такой вариант не подойдет.

0
14.04.2014
Ответить
Яюшка
Яюшка
Иванна, 38 лет 3 месяцаДарья, 19 лет 6 месяцев Нарьян-Мар

Или закваски было многовато, или передержали.

0
14.04.2014
Ответить
Весенняя
Весенняя
Кирилл Витальевич, 13 лет 2 месяцаМария Витальевна, 9 лет 10 месяцевАлексей Витальевич, 6 лет 2 месяца Ростов-на-Дону
У меня было так: 1 литр молока и 1б. йогурта активия. На мультиварке установлено время для йогурта 8 часов.
0
14.04.2014
Ответить
Яюшка
Яюшка
Иванна, 38 лет 3 месяцаДарья, 19 лет 6 месяцев Нарьян-Мар

8 часов, мне кажется, многовато. Я убираю в холодильник, как только образовался сгусток.

0
14.04.2014
Ответить
Весенняя
Весенняя
Кирилл Витальевич, 13 лет 2 месяцаМария Витальевна, 9 лет 10 месяцевАлексей Витальевич, 6 лет 2 месяца Ростов-на-Дону
У меня в программе йогурт заложено 8 часов.
0
14.04.2014
Ответить
Яюшка
Яюшка
Иванна, 38 лет 3 месяцаДарья, 19 лет 6 месяцев Нарьян-Мар

Ну и что? Нельзя остановить ранее и посмотреть, что там?

0
14.04.2014
Ответить
Анжела
Анжела
Киров
Очень давно делаю йогурт так же как и вы без всяких йогуртниц и мультиварок. По своему опыты могу сказать: жидковатый может быть чаще всего из за низкой жирности молока, из 5% получается отлично, к 3,2% добавляю сливки, ниже 3,2 % не беру. А с кислинкой так: первый раз сделала, как и вы,  без сахара — самой не понравилось. Теперь добавляю 1 столовую ложку сахара когда кипячу молоко. Совсем другое дело. 1 ложка на литр, а разница большая, совсем другой вкус. Ложка сахара и уберет эту кислинку. В готовый никогда не добавляю сахар.
0
14.04.2014
Ответить
Весенняя
Весенняя
Кирилл Витальевич, 13 лет 2 месяцаМария Витальевна, 9 лет 10 месяцевАлексей Витальевич, 6 лет 2 месяца Ростов-на-Дону
Спасибо большое! Добавлю сливки+сахар!
0
14.04.2014
Ответить
Lyudmila
Lyudmila
мое солнышко, 12 лет 2 месяцаЯгодка, 6 лет Москва
Сахар вы всегда успеете добавить после приготовления. С сахаром у вас получится не контролируемое брожжение, можно отравиться. А чтобы кислинку убрать возьмите другую сухую закваску (ацидолакт, эвиталия), у меня с ними был вкусный сливочный вкус, да и молоко пожирнее.
0
14.04.2014
Ответить
Анна
Анна
Иринка, 50 лет 2 месяца Архангельск
Я могу ссылку дать — там как раз рассказывается в том числе и про йогурт в мультиварке.
0
14.04.2014
Ответить
Весенняя
Весенняя
Кирилл Витальевич, 13 лет 2 месяцаМария Витальевна, 9 лет 10 месяцевАлексей Витальевич, 6 лет 2 месяца Ростов-на-Дону
Спасибо!
0
14.04.2014
Ответить
Весенняя
Весенняя
Кирилл Витальевич, 13 лет 2 месяцаМария Витальевна, 9 лет 10 месяцевАлексей Витальевич, 6 лет 2 месяца Ростов-на-Дону
Столько нюансов! Даже не знала, что чашу надо застилать и воду наливать...
0
14.04.2014
Ответить
flora
flora
София, 26 летАлександр, 13 лет 3 месяца Ростов-на-Дону

 http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1742465 посмотри,я думаю этой хозяйке и вопросы можно задать,она ответит.Я еще не делала,но хочу попробовать,но у меня мульти нет,думаю духовку использовать.У нее еще есть как она из ЭВИТАЛИИ делает,если надо скину ссылку




0
14.04.2014
Ответить
Ура!!!!!!!!!!!Пришли месячные! Зубки

Похожие записи

йогурт в мульти
Мой опыт- йогурт в мультиварке!
Йогурт
Йогурт из 6% молока
Йогуртница. Стоит покупать или нет?