Ну как, каааак сделать такую глазурь?(((

Вроде составляющих два: шоколад и сливки 33%, пропорции правда все разные предлагают, но я уже в каких только не делала, и 2 к 1, и 3 к 2)) но не получаются у меня такие вот стрелки((( торт всегда охлажденный покрываю.

Хочется чтобы выглядело, как на первом фото, а у меня получается, что вроде ложится нормально, но со временем прям слезает кусками, или стекается ручьями(((((

В чем секрет, тортофеечки?!?!