Для выравниваия торта под мастику

200-250г-белого шоколада
100-150мл-сливок(не меньше33%)
100-150г-масла
Шоколад поломать на дольки.Сливки довести до кипения НО НЕ КИПЯТИТЬ!.Сразу залить имим шоколад и мешать пока шоколад полностью не раствориться.Миксером взбить размягченное масло добела и почуть-чуть ,струйкой добавлять в него сливки с шоколадом.Загустевает...ровняет отлично!!!