Рождественская кутья

Пришло время собрать все рождественские рецепты этого года. И начну с кутьи в Сочельник.

Объединила два рецепта.

Основа, рецепт кутьи и узвара: http://forum.say7.info/topic11014.html

Рождественская кутья из риса: http://xcook.info/recipe/kutja-rozhdestvenskaja.html

Я готовила из риса, хотя сама намного больше люблю из пшеницы, но не успели купить ее...

Ингредиенты:

- рис (или пшеница) - 0,5 стакака;

- изюм (светлый и темный) - примерно по 0,5 стакана;

- горсть грецких орехов;

- горсть очищенного миндаля;

- чернослив, курага - по 8-10 штук;

- мак - 1/3 стакана;

- узвар - примерно 3/4 стакана;

- мед - 1-3 ст.л. Но я не добавляла совсем.

Приготовление:

1. Отварить рис или пшеницу, слегка подсолить, добавить немного растительного масла.

2. Сухофрукты промыть, распарить в горячей воде, чернослив и курагу можно порезать на кусочки.

3. Орехи слегка измельчить. Миндаль можно обжарить.

4. Мак залить кипятком и оставить на 1-2 часа, затем измельчить в блендере для появления макового молочка. Этот шаг я пропустила, а зря...

5. В миску выложить рис или пшеницу, залить узваром, добавить сухофрукты, орехи, мак, мед по вкусу, перемешать и убрать в холодильник настояться.

Очень вкусно!